standard-title Black Angus Ristorante Symposio Terme di Orte

Black Angus Ristorante Symposio Terme di Orte

Tagliata di black angus australiano

Tagliata di black angus australiano

Questo particolare tipo di carne risulta particolarmente pregiata, in quanto apprezzata proprio per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. La carne di Angus, infatti, è morbida e talmente dolce da sciogliersi al palato

Al Sypmposio ve lo proponiamo con diversi accostamenti per esaltarne al massimo il gusto.

  • Rucola grana e pachino
  • Alle castagne e lardo di colonnata
  • Al radicchio e riduzione di balsamico
  • Ai lamponi
  • Al gorgonzola e noci